鮮菇番茄湯 0

原料

醬油1小匙  高湯15大匙  料酒2小匙  精鹽1小匙  味精0.5小匙  平菇150克  草菇150克  豬瘦肉150克  西紅柿100克  黃瓜50克  澱粉適量

步驟

1.平菇洗凈撕成條;草菇剝去外膜,洗凈後用鹽開水快速汆燙後撈出沖涼; 2.豬瘦肉洗凈切片,拌入料酒、醬油、澱粉腌10 分鐘;西紅柿洗凈,切成片;黃瓜洗凈切斜片; 3.高湯放鍋內,燒開後先關火,放入豬肉片後再開火,並加入平菇、草菇和番茄片同煮,然後加精鹽、味精調味; 4.最後放入黃瓜片,一煮熟即關火盛出。 注意 色澤美觀,鮮嫩滑爽。千萬別放多了醬油,否則湯汁的顏色不好看。

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