原料
糯米粉: 500克， 溫水: 40度左右適量， 餡: ， 黑芝麻: 500克， 白砂糖: 510克， 豬油: 120克
步驟
1黑芝麻炒熟。 和白糖拌勻。 一起放到料理機里。 我是放了2次。 打完後。總重量是1180克。 我稱了500克。 拌上豬油。冷凍20分。放到藏定型……
2三象糯米粉用溫水和面。能成型就行。 分幾個小劑子。放沸水裡煮熟
3煮好的小麵糰放到活好的糯米粉里。揉成光滑柔軟的麵糰。醒20分鐘
4分成9克的小劑子做皮。餡是5克。不喜歡太大大的。小的好吃^_^
5包好後用糯米粉滾一下。其餘的裝在保鮮袋裡 冷凍。包兩層袋 密封。怕裂 所以要密封。燒水開了放湯圓 蓋上鍋蓋。等元宵都浮起來。準備一碗涼水。在鍋的一圈倒進去。 湯圓就可以盛出享用了^_^，???
小技巧
剩下的黑芝麻可以在包元宵。這裡也可以在當前花生。 花生炒熟 或者微波爐2分鐘打下。去皮 加白糖粉碎…和黑芝麻一起加上豬油活成餡…就可以包湯圓了^_^ 芝麻餡很甜。糖可以放比黑芝麻少五分之一 黑芝麻餡沒有流沙。總結一下。是豬油放少了。但是很好吃的………
