筒蒿魚腩豆腐湯 0

原料

茼蒿含有一種特殊香味的揮髮油,愛吃的人謂之辛香,不愛的說臭。其實這種揮髮油有助於消食開胃,增加食慾,對其實在難以下咽的人不妨用茼蒿做成湯羹,臭味比起炒茼蒿來要小很多,易接受很多。今天介紹的這道茼蒿魚腩豆腐湯,有魚和豆腐的清甜,為茼蒿增色不少。鯇魚腩:300克茼蒿:400克豆腐:兩大塊姜:3片水:5碗(3-4人份)調味料:澱粉:1/2湯匙  油:3湯匙  鹽:適量

步驟

  1. 筒蒿洗凈擇好; 2. 魚腩洗凈切小塊,用1/2湯匙澱粉和少許鹽腌好; 3. 豆腐沖凈,切塊; 4. 煮沸清水,放薑片和魚腩,待魚腩將熟時先放入豆腐滾兩分鐘,接著下茼蒿,一熟即可下鹽調味。 功效: 開胃助消化,養心安神,潤肺補肝。

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