蚝油牛腩(香草+黑椒) 0

原料

牛腩: 600g, 彩椒(一紅一黃): 2個, 洋蔥: 2個, 蚝油: 適量, 橄欖油: 適量, 蔥、姜、鹽、料酒: 適量, 香草: 研磨適量, 黑胡椒: 研磨適量

步驟

1牛腩洗凈,加適量料酒、鹽、生薑煮沸。

2去除油沫、放入電壓鍋燉2h。

3適量橄欖油爆炒洋蔥、彩椒。

4牛腩取出,加入炒鍋,與洋蔥彩椒混合。

5加入蚝油,翻炒,加入香菜、黑胡椒,翻炒。

6等入味,起鍋。放入適量蔥沫,起香,點綴。(薄荷也是不錯的選擇)

小技巧

牛腩、牛肉塊、牛柳都可以。個人喜歡牛筋所以偏好牛腩。牛肉做咖喱很贊。家裡有老人的話可以燉久一點,酥。但不要過頭,會老。喜歡酸酸的口感的話,可以適量加入一個番茄或番茄起司。當然番茄燉牛腩也是相當美味的。

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