[香蘭世家]經典早餐--香蔥雞肉腸花捲 0

原料

饅頭粉300克: ， 溫熱水150克: ， 酵母3克: ， 細砂糖5克: ， 鹽2克: ， 豬油15克: ， 雞肉腸一根: ， 香蔥二棵:

步驟

11、用溫熱水把酵母化開，然後加入麵粉和細砂糖，用麵包機和面10分鐘後，再加入豬油，繼續和10分鐘即可。

22、和好的麵糰松馳30分鐘後，開始整形。     3、把麵糰擀成寬約30CM，長約40CM的長方形麵皮，用刷子沾點鹽和豬油，均勻的刷上一遍，然後撒上雞肉腸顆粒粒和香蔥，折成長方體；     4、把面切分成寬約4CM的小塊，然後二個重疊在一起，用筷子用力壓一條紋路，然後捏著麵條的二端慢慢拉長至約18CM，擰一卷，把二頭捏合在一起即可。看似複雜，操作一下就會發現，一點不難。

35、整形好的花捲放入蒸鍋，鍋里需要半鍋溫熱水，省發30分鐘，麵糰變至2倍大，大火蒸15分鐘即可。

小技巧

溫馨提示：這是一款美觀大方的面點，相信許多人都會做。          這其中用到的雞肉腸特別美味，兒子特別喜愛；          不論是放在披薩里或是麵包里，或是炒飯，可直接烤了吃，都很美味！          蒸好的花捲，不要馬上揭蓋，燜上五分鐘再揭蓋。