原料
鳳爪: 1斤， 姜: 切片， 泡菜水: ， 糖: 1勺， 醋: 1勺， 花椒: 幾粒， 泡椒: 1包（約150g）
步驟
1鳳爪一斤去指甲洗凈備用（就是雞爪子)
2鍋內放水沒過鳳爪，再放兩片薑片煮15分鐘左右
3熟後取出用涼水沖洗至鳳爪清爽無油
4切成大小合適的塊
5泡菜水：白開水內加一勺糖一勺醋和幾粒花椒即為泡菜水，一包泡椒（大約150克）
6將泡椒和泡菜水倒入切好的鳳爪里沒過鳳爪
7放樂扣保鮮盒內入冰箱泡至24小時即可食用
小技巧
鳳爪不可煮的太軟，會影響口感，熟了即可。根據泡椒的味道自行調解是否放鹽，有的泡椒很咸無需加鹽。
