蛋清不浪費(甜、咸隨你) 0

原料

蛋清: 剩餘, 輔料: 雞蛋、松花蛋、韭菜蒜苗、糖等都隨便啦,挑自己喜歡的?

步驟

1加全蛋蒸成雞蛋羹(一)

2雞蛋羹(二)

3雞蛋羹(三)

4加松花蛋、鹹鴨蛋一起蒸成三色蛋,還可以中和鹹度,這個不需要加水的

5如果蛋清太多,建議不加水,直接蒸成蛋清豆腐,成品切片炒菜,蒜末炒香鍋下蛋清煎至呈現金黃色,放點韭菜或蒜苗一起炒炒就是一道美味爽口的菜了,我今天是炒的香椿,也可以放蒜黃或苦瓜或絲瓜或蒜苔,都比較爽口; 其實這個蛋清豆腐也可以切大塊放重口味的菜里應該也不錯,親們可以試試?

6可以加全蛋打散炒菜,比如雞蛋西紅柿、尖椒雞蛋等等

7蛋白糖、糖霜等

8給小寶做的酸奶溶豆

小技巧

雞蛋羹嫩滑的秘訣,有蓋蓋蓋,沒蓋倒扣盤子蓋上,個人是不喜歡用保鮮膜的,這個方法比蛋液里加溫水、嚴格控制蒸蛋時間簡單多了,不信你也試試,保你蒸出的雞蛋羹巨無比嫩滑,哦耶✌️

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