原料
羊腿（羊排羊腩羊肉都可以）: ， 洋蔥: ， 紅蘿蔔: ， 薑片: ， 香料包（八角，桂皮，豆蔻，香葉什麼的隨便配些）: ， 水: ， 羊雜: ， 麻辣火鍋底料: 1份， 白玉蘿蔔: ， 各種其他涮菜:
步驟
1煮了1個半小時，肉基本軟，卻不太爛的狀態。
2肉撈出來和汆過水的羊雜蘿蔔塊，火鍋底料一起入鍋。我買的羊雜好像是熟的，汆水去腥就直接用了，燉的時間不用很長。
3一起咕嘟咕嘟半個小時，讓蘿蔔和羊肉入味，軟爛。
4整鍋端上桌，邊吃邊涮其他菜。
5羊腿燉的軟爛。
6配著蘸料。芝麻醬和辣椒粉。
7羊雜和蘿蔔。
8咕嘟咕嘟咕嘟！肉肉吃完接著涮了豆皮，豆腐，菠菜等等等等。嗝！
9多餘的芝麻醬還可以拌個面拌個菠菜
小技巧
火鍋底料用的食趣的麻辣鍋。你選你喜歡的就好。 除了羊肉，用排骨，牛肉，雞肉也都可以。
