春筍小蹄膀 0

原料

蹄膀: 1個, 春筍: 4-5個, 鹽: 適量, 糖: 適量, 生抽: 適量, 紹酒: 適量, 姜: 適量

步驟

1熱水中加入蹄髈,加入薑片、蔥段、紹酒、煮開後撇去血末

2撈出蹄髈,放入砂鍋,加入熱水沒過蹄髈

3倒入紹酒、生抽、老抽、加入冰糖、薑片、蔥段

4蓋上蓋煮開後轉小火,慢燉30分鐘

5春筍剝開殼、洗凈。切成滾刀塊

6放入砂鍋,與蹄髈一起燉煮40分鐘

7出鍋前大火收汁,加鹽調味

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