原料
捲心菜: ， 胡蘿蔔: ， 土豆: ， 番茄: ， 素火腿: ， 番茄醬: ， 胡椒粉: ， 牛奶: ， 奶油: ， 麵粉:
步驟
1．捲心菜切塊，洗乾淨；胡蘿蔔洗乾淨切片待用
2．土豆洗乾淨刨皮切片；番茄洗乾淨切塊待用
3．速凍素火腿解凍切片待用
4．炒鍋燒熱加少許油，放入番茄和番茄醬煸炒，煸透後放捲心菜、胡蘿蔔、土豆、素火腿繼續煸炒，然後加水燒開後倒入瓦罐中，調小火悶制3小時
5．平底鍋燒熱加少許黃油，加麵粉翻炒，小火炒透，加牛奶製作成西餐的面撈
6．湯燒至3小時後，根據個人口味放鹽、蘑菇精調好口味放入胡椒粉，加少許奶油，將步驟5的面撈放入湯中拌勻即可食用
小技巧
番茄和番茄醬一定要煸炒，這樣處理顏色紅亮。捲心菜、胡蘿蔔、土豆、素火腿一定要煸炒，這樣煮出的湯更加香醇。炒油麵更是關鍵，火要不旺不溫，油與麵粉比例要恰當。油麵加入湯中要分步驟慢慢加，湯不停攪拌直到滿意為止。 創意 羅宋湯不能說有什麼創意，羅宋湯是傳統西式湯，這是把羅宋湯變成純素。如果說有創意，就是把湯放在高腳酒杯中，並且湯和湯料分開。來上一杯，拿塊麵包，沾著吃最是美味了，乃是羅宋湯的浪漫吃法。
