蘋果醬 0

簡介

蘋果醬的用法有很多,塗三明治,做甜點,烤肉,或者舀一勺直接吃...... 今天是周六,去早上的集市,看到很多新鮮的水果,想起似乎很久沒做蘋果醬了,於是就買了一大堆。

原料

蘋果1公斤,紅糖少許,蘋果汁120-150ml

步驟

1、將蘋果全部去皮,切小塊;註:由於蘋果去皮以後容易氧化而顏色變黑,所以這個步驟儘量快一點,或者擠少許檸檬汁上去可以防止氧化。 2、鍋中加入蘋果汁,然後將切好的蘋果塊倒入,用中火煮沸以後改小火;期間每隔差不多5分鐘左右攪拌一下,使其受熱均勻; 3、由於不同蘋果種類含水量不一,中間如果覺得水分不夠的話可以適量加一些蘋果汁; 4、大約20-25分鐘左右熄火,如果還有大塊的話稍微擠壓一下即可,用紅糖調味,攪拌均勻; 5、裝罐以後徹底涼透就可以進冰箱保存,一般可以保存2個星期左右;超喜歡製作蘋果醬的過程,滿屋子蘋果香味......

小技巧

蘋果我選了3個不同品種,這樣完成的果醬口感更豐富,有層次感; 蘋果汁儘量用100%鮮榨原汁,而不是那些濃縮以後再衝出來的;

相關菜譜