香菇菜心 0

原料

香菇,小油菜心,耗油,糖,鹽

步驟

1.菜心清洗乾淨 2.水中加少許鹽和油,燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用 3.菜心撈出過涼 4.挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用 5.鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發軟 6.加適量開水燉煮 7.燒開後加耗油,糖,根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味,軟而不爛 8.取一長盤,小心將菜心擺盤。關火,一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可

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