原料
高筋麵粉: 250g， 水: 115g， 淡奶油: 75g， 糖: 15g， 鹽: 3g， 酵母: 4g， 老面: 75g
步驟
1加入配方中除了黑芝麻以外的原料（老面撕碎加入）所謂老面就是上次做麵包沒有用完的麵糰，冷藏3天內可以使用，冷凍可保存3個月
2黑芝麻炒熟後碾碎
3揉面到擴展完成後加入碾碎的黑芝麻
4揉勻即可室溫進行一次發酵，至兩倍大
5一次發酵完成後分割成12等份，滾圓鬆弛15分鐘
6整形成橄欖形
7用刮板在橄欖形中間壓出一道
8捏住兩頭成一個「葉子」形
9四個一組拼成「四葉草」形狀
10二次發酵兩倍大後篩適量麵粉，烤箱190度烤制13-15分鐘左右即可
