香菇扒油菜 0

原料

油菜香菇,澱粉,蔥,花椒麵,醬油,鹽,雞精

步驟

1.將小油菜洗凈掰成單葉,澱粉用水泡好,香菇洗凈(垂直於香菇)切薄片,用熱水焯過後,攥干水分,切蔥花備用。 2.鍋中加少許底油,八成熱時,下蔥花熗鍋,倒入掰好的小油菜,加少許醬油調色(一點點就行),放花椒麵和少許鹽翻炒均勻,將炒好的油菜葉用筷子逐一夾出,按一個方向擺盤。 3.鍋中放少許油,待油熱後下入攥乾的香菇片,加少許鹽和雞精翻炒均勻,倒入泡好的澱粉勾芡,將香菇芡汁兒倒入擺好的油菜葉上就OK啦!哈哈哈!

小技巧

本人口重,所以在炒油菜和香菇片的兩個過程中都加了鹽,也可以依個人口味只在炒香菇片時放鹽,還是少吃鹽為宜啊!哈哈哈!

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