私房紅燒肉 0

原料

滷肉料包: 1小袋, 薑片: 五片, 帶皮五花肉: 1kg, 紅燒醬油: 適量, 生抽: 適量, 料酒或者黃酒: 適量, 水: 適量

步驟

1五花肉洗乾淨 切成麻將塊大小

2鍋里加油 燒熱 下滷肉料和薑片 炒香

3下五花肉 炒到皮邊略焦 加入紅燒醬油生抽適量 翻炒均勻

4加入料酒或者黃酒和水 沒過肉 酒水比例是1:2.5

5大火燒開以後撇去浮沫 蓋上鍋蓋小火慢燉 至少一小時

6起鍋前加入一勺蜂蜜 拌勻

小技巧

酒煨肉 老祖宗留下的經驗

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