梅菜肉末餡餅(孜然味) 0

原料

餡料:: , 梅乾菜: 150克, 豬肉: 150克, 油、生抽、蚝油、老抽、糖、孜然粉: 適量, 香蔥碎: 6湯勺, 餅皮:: , 麵粉: 500克, 開水: 290克(酌情增減), 鹽: 5克, 糖: 10克

步驟

1梅乾菜浸泡、去老根剁碎,豬肉剁碎。

2適量油煸炒肉末、梅乾菜,加入調味料調味。炒熟關火,加入香蔥翻拌。

3盛出冷卻。準備和面。

4麵粉、鹽、糖混合。

5倒入開水用筷子,邊拌過加入開水。

6揉和光滑麵糰後分割成11份。(大小何隨意呵)

7逐個包入梅菜肉餡包裹好,用手指按壓,千萬不要用擀麵杖擀壓,因為大面積的擀壓,餅皮裡面的空氣會撐破皮子而露餡。

8用鍋(不用放油哦)小火烙制。

9烙成二面微黃即可。忍不住了過烙邊吃了?

10吃不完的可裝袋冷凍(生的)保存,也可以熟的。

11一口氣吃了三個,停不下來……

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