當歸枸杞燉雞的做法 0

原料

草原綠鳥雞半隻, 當歸10克, 枸杞20克, 蔥姜適量, 綠鳥雞調料半碗

步驟

1 1草原綠鳥雞一隻,大約一斤左右。

2 2綠鳥雞斬成大塊。取一半就可以。脂肪一定去除乾淨。

3 3用冷水浸泡肌肉,換水幾次,直到沒有血水。

4 4用熱水汆燙雞肉,去掉血腥味。

5 5冷水下鍋,水開後倒入半碗料酒,煮沸2分鐘後關火撈出。

6 6稱量好調料,蔥切段兒,姜去皮切片。

7 7小熊電燉鍋的內鍋加入熱水。

8 8放入雞塊。

9 9水位不要超過最高水位,防止湯汁溢出。

10 10放入當歸。

11 11按下左面的定時腱子肉類可以選擇時間長一點的,4個小時或者三個小時

12 12按下設定鍵確認。

13 13放入蔥姜。

14 14快好的時候,開蓋子撇去浮油

15 15最後倒入三大勺綠鳥雞調料。稍微煮一會就可以出鍋了。

小技巧

1焯水的雞肉冷水下鍋更能去除血水和雜質。

2燉湯一定要最後放鹽,免得雞肉燉不爛。

3不要放入過多的調料,比如花椒大料之類。

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