干煸冬筍肉絲 0

簡介

這道菜又香又辣的干煸肉絲非常適合下酒;製作非常簡單;辣椒味也可根據自己的口味微調。注意開始火不宜過大,煸干水分即可。

原料

豬肉350克,鮮冬筍50克,干辣椒5克,青蔥10克,植物油50克,料酒10克,鹽3克,醬油10克,味精2克

步驟

1.豬肉切成長約5厘米肉絲;鮮筍同樣切成長約4-5厘米的筍絲。蔥、干辣椒分別切成細絲。 2.炒鍋置中火上,下油燒6成熱,再下肉絲,煸干水汽,加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒,煸至干香亮油時,下辣椒絲、味精炒勻,起鍋裝盤,撒上蔥絲即成。

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