原料
口蘑8朵, 香菇6朵, 金針菇100克, 蟹味菇100克, 秀珍菇100克, 鮮蝦10隻, 熟米飯適量, 咖喱塊1大塊, 黃酒10ml, 鹽少許
步驟
1 將口蘑、秀珍菇、蟹味菇洗凈並切成小塊。
2 將香菇、金針菇洗凈切成小塊。
3 將蝦仁洗凈加入黃酒和鹽腌製片刻過水焯熟。
4 將咖喱塊和足量清水放入炒鍋加熱至咖喱完全融化。
5 加入蘑菇煮制變軟並湯汁變濃。
6 加入蝦仁煮片刻即可。
7 米飯盛入碗里壓實倒扣在盤子裡。
8 將煮好的咖喱蘑菇汁澆在米飯上即可。
小技巧
1 咖喱塊本身的味道濃郁，可以根據自己的口味添加鹽、糖等調料。
2 杏鮑菇、平菇等等都是不錯的選擇。
3 加入椰汁味道更好。
