蘑菇力----小蘑菇餅乾 0

簡介

都說了,下廚房有配方,可是你們都不找!

      只會求方子,留言看的我都不忍心,只好過程再拍一下,配方來自「馬琳的公眾微信號」          還有這個小蘑菇並3D立體小蘑菇,接觸烤盤的一面會扁掉,但是成品還是蠻可愛立體的。

原料

黃油(軟化好的) 50g, 糖粉 15g, 淡奶油 15g, 低筋麵粉 110g, 巧克力幣 一碗

步驟

1軟化好的黃油,加入糖粉攪拌均勻,不需要打發。

2攪拌好的樣子。

3加入淡奶油繼續攪拌均勻。

4篩入低筋麵粉,用刮壓的方法,刮壓成團,我推薦一種無粉醫用手套。帶上它操作即衛生又不粘。

5麵糰不粘手。很好操作。

6將麵糰分為二三條,操作其中一條的時候,可用保鮮膜將其它蓋好,防止干皮。

7用手揪小面球,大概2-3g左右,我認為沒有必要一一過稱那麼標準,大小不一,才能體現純手工。

8將一部分用掌心搓成長水滴形的蘑菇柄,一頭粗一頭細,但注意不要操作成兩頭尖。

9分別捏出蘑菇頭,蘑菇柄組裝

10全部做好,組裝好,烘培溫度:180度、350F,大概15分鐘,7分鐘倒換方向,讓曲奇上色均勻。

11烤好後的樣子。

12融化巧克力。巧克力忌水忌高溫,如果有我這樣的巧克力小溶鍋。那就更方便了。

13手拿蘑菇柄,大頭朝下,沾一下巧克力,不要沒過蘑菇蓋即可。直接放在矽膠墊上即可。涼了以後很好取下來。

14涼透就是好吃又好看的蘑菇力餅乾。