苦瓜1根, 明蝦適量, 香菇適量, 豬肉適量, 料酒適量, 醬油適量
1 備料苦瓜，豬肉，香菇，明蝦。
2 除苦瓜外，其它食材用料理機打至泥蓉狀。
3 加適量料酒提鮮。
4 加適量醬油調色。
5 順時針打至餡料上漿，再將苦瓜芭段去籽。
6 將餡料填在苦瓜里。
7 上蒸鍋，蒸至食材熟透即可。
8 這樣子一份什錦蝦蓉釀苦瓜就完成了。
香菇比較會搶味，適量用之即可，當然像我家人還是很喜歡香菇入菜，因些香菇的用量是比較大得。
