對蝦80g, 姜3g, 蔥姜水30ml, 料酒15ml, 美極鮮20ml, 香油少許, 花生油20ml
1 對蝦去須洗凈。
2 放入碗中加料酒和蔥姜水拌勻腌制10分鐘。
3 青椒洗凈切段。
4 姜切細絲。
5 熱鍋下油，放入薑絲熗鍋。
6 放入對蝦和辣椒。
7 翻炒至對蝦完全變色。
8 加入美極鮮
9 翻炒30秒。
10 再少許香油炒勻關火盛盤即可。
對蝦很鮮，所以不要加味精。
醬油的用量大，不用再加鹽。
