胡蘿蔔燉羊肉

原料

胡蘿蔔一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,蔥切斷,薑片,鹽適量,香油1小匙,白鬍椒粉適量,花椒料包一個

步驟

1.胡蘿蔔與羊肉洗凈瀝干,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用 2.將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝干 3.起油鍋,放入適量色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白 4.放水及其他調味料(除香油,白鬍椒粉和鹽外),一起放入鍋內用大火煮開(我這時改用砂鍋燉了)。改小火煮約1小時 5.再放入胡蘿蔔繼續燉半個小時,放鹽、白鬍椒和香油調味即可 6.喜歡吃香菜和蔥的,吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放

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