熱騰騰的胡蘿蔔燒羊肉 0

原料

羊肉,胡蘿蔔,料酒,醬油,白糖,鹽,薑片,干辣椒,丁香,孜然,橙皮

步驟

1.羊肉洗凈切塊,放入開水鍋中汆燙,然後取出控去水;胡蘿蔔洗凈,去皮,切成滾刀塊。 2.炒鍋燒熱,倒入適量油,先煸香乾辣椒,薑片,丁香,孜然和橙皮,然後放入羊肉,倒入料酒,醬油,白糖,鹽炒勻。橙皮不要放太多哦~ 有一點就夠了。 3.羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉,大概要燉制一個多小時,水要放夠哦~ 大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。 4.待一個小時後,倒入胡蘿蔔,繼續燉煮,至湯汁收稠,胡蘿蔔酥軟即可出鍋。最後的湯汁不要完全收干。

小技巧

羊肉和胡蘿蔔是很好的搭配,胡蘿蔔性涼,可以消積滯,化痰熱,是秋冬時節的補益佳肴呢~

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