原料
中筋麵粉200g, 雞蛋1個, 蔥花適量, 牛奶1盒, 鹽適量, 香油適量
步驟
1 蔥花切碎，雞蛋打入麵粉中
2 邊加牛奶邊攪拌成稀糊狀，放幾滴香油、適量鹽、一點胡椒粉攪拌幾下
3 鍋內倒入少量油，輕輕晃動鍋使油沾滿鍋底，油燒6成熱時，關小火，用小湯勺將麵粉一勺一勺的舀到鍋里（用勺背將麵粉攤薄些，熟的快）
4 一面煎的微黃時，用筷子翻面煎另一面。兩面都煎好，基本就熟了，旁邊準備一個盤子，將熟的撿出來，然後繼續添新的麵糊
5 誘人的奶香蔥花餅，一口一個，好吃好看又營養
小技巧
1、雞蛋和麵粉的比例是不固定的，自己掌握，麵粉至少是雞蛋的5倍，因為雞蛋多了，麵餅就不成型了，口感也不好。
2、如果你小餅麻煩，也可以用大勺子一次多倒些麵糊到鍋里，然後晃動鍋將麵糊攤開攤薄，一面煎熟，小心的翻面煎熟即可。像披薩餅一樣切成扇形塊裝盤也不錯。
3.再省事的話，就把牛奶換成水咯，就沒奶香了，蔥花香也不錯。
