白蘿蔔絲炒黃豆的做法 0

原料

泡發的黃豆200克, 白蘿蔔半根, 香蔥少許, 蒜苗半根, 蔥花適量, 薑末適量, 鹽5克

步驟

1 泡發的黃豆中撒少許鹽,提前腌制一下,可以使黃豆在炒制的時候更容易入味

2 香蔥切段,蒜苗洗凈切碎

3 白蘿蔔洗凈,切絲。

4 鍋中放少許油,油熱後放入蔥姜。

5 蔥姜炒出香味後,放入蒜苗翻炒。

6 蒜苗炒香,放入白蘿蔔絲,進行炒制。

7 加少許鹽,將蘿蔔絲炒至出水,這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋,蘿蔔的辛辣味道和少許的豆腥味相中和,蘿蔔不辣了,黃豆更清香了。

8 黃豆放鍋內,進行翻炒。

9 放少許水,讓兩者的味道充分融合,也能使黃豆能更徹底的熟透。

10 湯汁收完,關火,撒上少許香蔥即可出鍋。

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