小白菜泡菜 0

簡介

鹽水的製作為10杯水加入1又1/2大匙鹽攪拌均勻即可

原料

小白菜600公克,細蔥80公克,辣椒粉2又1/2大匙,糖1大匙,魚露1大匙,鹽1/2大匙,糯米粉1/2大匙

步驟

1.小白菜洗凈切段後,浸泡鹽水3分鐘,撈出撒少許鹽腌至柔軟,清洗2次後瀝干水分備用。 2.蔥洗凈;糯米粉放入適量水中燒開後放涼備用。 3.糯米水及調味料放入容器中混合拌勻,加入所有材料揉合均勻,取適量小白菜以細蔥綁好,密封后冷藏至發酵(1∼2天)即可食用。

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