簡介
「蔥油蟹」是清蒸蟹的延伸吃法，吃之前將蟹大卸八塊，入蒸鍋蒸熟，後於熟蟹上撒上蔥花，均勻的灑入生抽，淋上炙熱的香油即可。這道菜既保留了蟹的原味，而點點蔥油又提升了蟹的鮮美香濃。
原料
蟹, 蔥, 生抽, 熱油
步驟
1將螃蟹洗凈大卸八塊，蒸熟。蒸煮的水中加入黃酒和薑絲可起到去腥的效果。
2蟹蒸熟後均勻的撒入蔥花、灑入生抽。
3油燒滾，淋在蔥花上即可享受。
「蔥油蟹」是清蒸蟹的延伸吃法，吃之前將蟹大卸八塊，入蒸鍋蒸熟，後於熟蟹上撒上蔥花，均勻的灑入生抽，淋上炙熱的香油即可。這道菜既保留了蟹的原味，而點點蔥油又提升了蟹的鮮美香濃。
蟹, 蔥, 生抽, 熱油
1將螃蟹洗凈大卸八塊，蒸熟。蒸煮的水中加入黃酒和薑絲可起到去腥的效果。
2蟹蒸熟後均勻的撒入蔥花、灑入生抽。
3油燒滾，淋在蔥花上即可享受。
