完全重現麥當勞麥樂雞 1

簡介

再現レシピ*チキンマックナゲット風 轉自:http://cookpad.com/recipe/2304779

步驟翻譯有稍許改動以便理解

原料

雞胸肉 400g, *奶油奶酪(常溫) 30g, *砂糖 1小匙, *鹽 1/2小匙, *馬鈴薯澱粉 1小匙, *牛奶 2大匙, ※麵粉 50g, ※鹽 1/2小匙, ※蒜粉 撒3次, ※洋蔥粉 撒4次, ※黑椒粉 撒3次, ※多香果粉 撒2次, ※肉豆蔻粉 撒2次, ●玉米粉 40g, ●麵粉 20g, ●馬鈴薯澱粉 20g, ●泡打粉 5g, ●鹽 1/3小匙, ●水 125cc

步驟

1把雞胸肉的雞皮剝掉,把雞皮剁碎,剩下的肉分成兩份,一份切塊,另一份切小丁

2把切塊的雞胸肉和雞皮一起放到攪拌機里攪拌,然後在和切小丁的雞肉加*一起拌好

3把2用保鮮膜包成長方形的棒狀,放進冷凍庫冰一會,稍後就取出來,不用凍特別硬

4※全部混合好,●也全部混合好,備用

5把冰好的3切大概1cm左右寬

6全部均勻沾上※

7鍋中熱油,把6再均勻沾上●,等到油170-180度左右,下鍋

8炸成金黃色後,撈出來用廚房紙吸好油

9配上喜歡的醬汁,完成~還原度很高的

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