簡介
喜歡奶茶味道的同學可以嘗試這款馬芬它不僅有奶的醇還有茶的香。
原料
低粉 145g, 全蛋 2個, 蛋白 2個, 黃油 70g, 煉奶 40g, 檸檬汁 2-3滴, 泡打粉 8-10g, 抹茶粉 10g, 蔓越莓 10-15g
步驟
1先把蔓越莓切碎備用
2黃油放入微波爐低火1.5分融化
3全蛋打散了放入融化的黃油,煉奶,滴入檸檬汁(每加一樣都要攪拌均勻)
4雞蛋糊3里篩入低粉然後上下拌勻(麵粉全部溫潤即可,不要過分攪拌)
5篩入抹茶粉上下拌勻
6兩個蛋白打成濕性發泡狀態，倒入5加入蔓越莓粒，篩入泡打粉拌勻
7放入裱花袋中擠到準備好的紙杯里，烤箱預熱170度,中下火20分鐘即可
小技巧
註： 1.煉奶粉里己含大量的糖所以沒有再加糖（如果喜歡吃甜的朋友可以再加20－30g糖也是可以的） 2.溫度稍低1、是為了保證抹茶的清香2、是保證馬芬外皮就不會被烤的太黃嘻
