糖醋肉柳蛋豆腐 0

原料

豆腐2盒,豬里肌8條,雞蛋1個,油炸粉適量,青椒絲適量,辣椒絲適量,筍絲適量,香菇絲適量,炸油適量,蔥花適量,番茄醬3大匙,白醋1/2大匙,細砂糖1/2大匙,水2大匙,鹽少許

步驟

1.將里肌肉柳凈放入碗中加入蛋及油炸粉腌拌十分鐘後,放入熱油鍋中以中大火炸至外皮呈金黃色時(約7、8分熟)即起鍋、瀝油備用。 2.蛋豆腐1塊切成8片(2塊共16片),入熱油鍋以中大火炸至外皮脆硬後起鍋、瀝油備用。 3.用熱油將蔥爆香後放入青椒絲、辣椒絲、筍絲、香菇絲,續加調味料及炸好的肉柳,翻炒後放入蛋豆腐快速拌勻再燜煮約1分鐘,待其收汁入味即起鍋享用。

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