冬菜炒秋黃瓜 0

簡介

冬菜,一種半干態發酵性腌制食品。中國名特產之一。各地均有產制,以有川冬菜與津冬菜,以及潮汕冬菜為出名。多用作湯料或炒食,風味鮮美。冬菜營養豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。

原料

秋黃瓜 1個, 冬菜 一筷子量, 魚露 1小勺

步驟

1這個秋黃瓜潮汕話叫吊瓜

2秋黃瓜去皮去瓤,切片備用

3熱鍋冷油(油不要太多這瓜不吸油)夾一筷子腌制好冬菜入鍋翻炒下。

4再倒入瓜片翻炒至微軟,調入小勺魚露或鹽巴即可出鍋。

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