原料
羊肉500g，胡蘿蔔1根，竹蔗1段，馬蹄4個，山藥1段，南乳2塊，料酒15ml，生抽15ml，白糖10g，白鬍椒粒5g，油15ml，鹽少許
步驟
1.羊肉洗凈，切成小塊，將羊肉放入滾水中汆燙後撈出洗凈瀝干水 2.馬蹄洗凈去皮、竹蔗洗凈劈開成小條、胡蘿蔔和山藥去皮分別切成滾刀塊，老薑切片備用 3.鍋中倒入油，放入薑片煸炒 4.放入羊肉煸炒至表面微微發乾，加入南乳 5.翻炒均勻 6.再加入料酒、生抽、白糖、白鬍椒粒、馬蹄和竹蔗，倒入足量的熱水沒過食材，加蓋小火燜煮1個半小時 7.最後放入胡蘿蔔和山藥塊，繼續燜煮10分鐘 8.待湯汁收濃，試下味道，可根據口味加適量鹽調味，將煮好的羊肉盛入煲內，將煲煮熱後端上桌即可享用
