簡介
麵條的壹仟零壹種做法 103菜譜
原料
大連鮑 5個, 雞腿 一隻, 水發香菇 四朵, 蔥 一根, 姜 兩片
步驟
1雞腿洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開後改小火燉上
2處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除
3如果無法分辨，可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪
4用鹽揉搓鮑魚，一為去除腥味，二為去除黑色表面贓物
5把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。燉好後先嘗味，因為鮑魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽；一小時之內去準備其他的食物
