鮑魚雞湯 0

簡介

湯比較清。口味不會很濃郁。清爽無負擔~~~

原料

鮮鮑魚 8個, 土雞 半隻, 姜 4片, 鹽 適量

步驟

1雞肉砍成小塊。鮑魚買的時候讓攤販幫收拾乾淨。回家再泡水用刷子刷一下鮑魚殼表面的污漬。

2熱鍋倒少許油爆香薑片後下切好的雞肉翻炒。炒至雞肉變白就盛出放到煲湯的砂鍋里。放入足夠多的水，放鮑魚。大火煮開後轉小火燉2個小時最後用鹽調味即可熄火。

小技巧

燉湯的過程中會浮出很多的油。為了健康考慮要把油都用湯勺撇出來。