簡介
韓國柚子蜜的甜酸度和黏稠度不但適合代替糖醋咕咾肉常用的蕃茄醬汁，而且還帶有濃濃的果香味，酸甜又開胃呢～
原料
預備食材, 豬前腿肉（切長條） 300克, 腌肉料, 醬油 1/2大匙, 蛋黃 1個, 太白粉 1大匙, 鹽 1/2小匙, 水 1大匙, 裹粉, 地瓜粉（或太白粉） 30克, 麵粉 30克, 炸油, 植物油 適量, 柚子蜜醬, 韓國柚子蜜 3大匙, 水 1大匙
步驟
作法
01
將豬前腿肉切成1.5公分厚的長條狀，加入醃肉料抓勻，醃30分鐘
02
將步驟1沾裹上混勻的地瓜粉和麵粉，靜置5分鐘
03
放入熱油中，用大火炸1分鐘後撈出
04
將炸油再次燒熱後，放入步驟3回炸至外層酥黃，撈起並瀝乾油分
05
將韓國柚子蜜加水調勻，倒入鍋中煮滾後熄火
06
放入步驟4拌勻即可
