簡介
說起來這個蛋糕是做給一位遠方的朋友的，我說你生日了給你做個蛋糕，你看看照片吧。在想看照片吃不到是不是比沒蛋糕還要慘呢……嘿嘿。此人與我交流並不算很多，卻意外地將我視為摯友和導師，讓我很是感慨，有時候自己一心喜歡一心對其好的人可能並不買帳，反而是一些並沒有多在意的人默默地關注自己。生日快樂呀~
原料
低粉 30克, 水 1.5大勺, 蛋黃 1個+10克糖, 蛋白 1個+15克糖, 色拉油 1大勺, 黃桃 230克, 淡奶油 300克, 牛奶 50克, 吉利丁片 10克, 細砂糖 80克, 蜜桃 適量, 蛋白 2個+細砂糖25克, 蛋黃 2個+細砂糖14克, 低粉 25克（圍邊）
步驟
1蛋白加糖打發至中性發泡，最好放冰箱裡等待後續步驟完成
2蛋黃加糖打散後分別加入色拉油和水，攪拌均勻
3粉類過篩後加入蛋黃糊，用刮刀切拌均勻
4舀1/3蛋白混入蛋黃糊中切拌
5全部倒回蛋白中，切拌均勻
6將蛋糕糊裝入裱花袋，在鋪油紙的烤盤上擠出6寸大小的2個圓形蛋糕片。烤箱預熱180度，約20分鐘
7黃桃用食品處理器打成泥，細膩點比較好。吉利丁片用冷水泡軟後加入稍微加熱的牛奶溶化
8淡奶油加糖隔冰水打發到可以留下紋路的程度，與牛奶和黃桃泥混合均勻即可
96寸模具底部放一片蛋糕片（本來應該這個時候把圍邊放進去，但是悲劇的是萬事俱備只差圍邊的時候發現烤出來的邊太脆彎不了……頓時抓狂，擔心慕斯糊要凝固就先把蛋糕體做了。),倒入一半慕斯糊，再放另外一片蛋糕，再倒剩下的慕斯糊，表面撒一些小塊的桃子
10我最後才烤的圍邊，其實是要先烤好的呀！蛋白加細砂糖打發至乾性發泡，蛋黃加糖打至顏色發白，將低粉篩入蛋白中，切拌均勻。1/3蛋白和蛋黃糊切拌均勻，再全部混合切拌。倒入標花袋中，剪1厘米的小口，在鋪油紙的烤盤上擠出斜的紋路，至於長度和寬度……我木有尺子，用紙剪出樣子墊在下面擠的。烤箱預熱190度，中層烤10分鐘左右到有點上色。（我的烤盤不夠大所有做成2部分最後圍在一起的）
11把圍邊圍上，再用絲帶固定
