簡介
省時美味花樣多的燒牛肉，帶飯族首選葷菜
原料
大塊牛肉 3磅, 料酒 鹽 醬油 糖 薑片, 八角 桂皮 香葉 花椒, 茶葉！！（煮爛牛肉的利器） （→_→）一小撮, 土豆, 豆角, 胡蘿蔔, 西紅柿, 白蘿蔔, 茄子, 筍瓜, 洋蔥
步驟
1在每個空閒時間稍多的周末，進行步驟2-步驟4
2周末逛超市補給食品。買到大塊牛肉切成麻將牌大小放鍋內，注入水淹沒肉，開綠豆火慢慢加熱20分鐘從而沁出血水
3棄第一鍋血水不要，重新加入第二鍋水，加入八角香葉桂皮花椒等香料，加入薑片，料酒，茶葉，大火燒開，撇去浮沫
4轉成中火，撒入適量鹽，燉煮40分鐘後，連湯帶肉倒進大保鮮盒中。在冷藏狀態下，這一鍋牛肉半成品可保存一周左右
5在每個需要準備帶飯餐的工作日晚上，進行步驟6-步驟9
6用乾淨勺子挖出適量煮好的牛肉塊（5-7塊），放在小的長柄鍋里添稍多量的水，連著湯凍一起煮
7依個人喜好選擇不同的蔬菜搭配，比如土豆+胡蘿蔔，西紅柿+土豆，白蘿蔔+胡蘿蔔，茄子+筍瓜等等，總量不要超過一磅。將選定的蔬菜洗凈削皮切塊，和牛肉一起煮
8加入醬油和糖，也可以視口味加入適量番茄醬或者少許芹菜丁，洋蔥丁，扁豆，小火慢煮到湯汁收濃
9盛在乾淨的便當盒裡放入冰箱冷藏，第二天微波爐加熱
小技巧
1、按照這個食譜煮一小鍋，應該是兩頓飯，中餐+晚餐，如果帶飯只帶一頓菜量要減半 2、麻將牌大小的牛肉5-7塊足以提供一天之內必要的動物蛋白了，留學在外，自己的營養大計自己要關心，不要貪嘴 3、土豆含澱粉較多，相應減少米飯的量 4、如果是咖喱塊+土豆+牛肉同煮便是咖喱牛肉，這個菜譜的自由度很高，要靈活運用
