瑞士雞翼 1

原料

1) 雞翼 2.5磅(1.134公斤,6對雞翼), 2) 老抽 125毫升, 3) 生抽 125毫升, 4) 麻油 1茶匙, 5) 冰糖 150克, 6) 玫瑰露酒 2茶匙(我用3茶匙), 7) 水 1/4杯(我用1/2杯), 8) 八角 1粒, 9) 肉桂 1片, 10) 姜 數片, 11) 蔥 1棵(我忘了放), 12) 陳皮 1片

步驟

1 雞翼先解凍。

2飛水後過冷河備用。(我浸泡在冰水裡面直到滷水汁準備好才取出)

3所有材料(除雞翼外)置於煲內煮滾。

4放進雞翼以中火煮10分鐘。

5熄火後浸10分鐘即可。

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