孜然雞翅 0

簡介

孜然雞翅,這是一道下了班也能做的美味。簡單的材料,才能更好的享受美味。

原料

雞翅中, 鹽, 孜然粉, 胡椒粉, 辣椒

步驟

1雞翅洗凈瀝干

2加鹽、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉將雞翅腌制入味(腌制時間最好3小時以上。,就在雞翅劃刀以便入味)。

3大火燒熱鍋後下油,油熱後調成中火放入雞翅,最好先煎有毛孔的一面,會比較好看。

4雞翅下鍋後,先不翻動,停留幾十秒把一面煎至金黃後,才翻轉煎另一面。

5煎至兩面金黃後,調成中小火,繼續慢煎至雞翅熟透。煎的過程中儘量減少翻動以便雞翅更好受熱。

小技巧

1、孜然口感風味極為獨特,富有油性,氣味芳香而濃烈,是燒、烤食品必用的上佳佐料。 孜然性熱,調味時用量不宜過多。 患有胃寒的人,平時可以在炒菜或烤肉的時候放點孜然,以祛除胃中的寒氣。

2、腌制雞翅時切記不要放醬油蚝油等醬料,不然煎的時候很容易焦。而且味道太複雜也不好吃,就簡單的孜然加鹽就很能突出肉的味道了。

3、上班族可以在前天晚上把雞翅腌好放冰箱,第二天下班回來,雞翅就完全入味,可以馬上下鍋喇。

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