老乾媽豆腐 0

原料

豆腐,豬肉,老乾媽,澱粉,醬油,食用油,鹽,姜,雞精,花椒粉

步驟

1、豆腐切塊,豬肉和姜切成末。 2、鍋中燒開熱水,加入一小勺鹽,然後將切好的豆腐倒入鍋中焯幾分鐘,撈出後放入冷水中備用。 3、開火將食用油倒入鍋中,等油熱後放入花椒粉、薑末和肉末翻炒。 4、等肉末變色後,放入一大勺老乾媽醬,隨後放入醬油、雞精、鹽翻炒,然後倒入水(水量最好是和放入的豆腐平行) 5、將備用的豆腐放入鍋中,然後小火慢燉,在燉的過程中可以搖晃鍋防止粘鍋。 6、澱粉倒入少量的冷水攪拌,等到豆腐熟了以後將澱粉水倒入鍋中,翻炒幾下就可以出鍋了。

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