醬燜泥鰍魚 0

簡介

下廚房居然沒有這道菜,吃完了才發現,所以沒有過程照片,下次補上.

原料

泥鰍 1斤, 農家黃醬 一勺, 豆瓣醬 兩勺, 香辣醬 一勺, 蔥姜蒜 半碗

步驟

1火泥鰍放入盆中,倒入剛好沒過泥鰍的冷水,放入兩(shi)勺(liang)鹽,迅(fang)速(zhi)蓋(ni)上(qiu)蓋(beng)子(chu)。

2等待泥鰍掛掉同時; 蔥姜蒜切塊片等待炸鍋; 蒜末最後用

3熱鍋 加入半小碗油,中火熱油3秒; 放入剛剛備好的1/2份蔥姜蒜(炸鍋);

4放入掛(jia)掉(si)的泥鰍(小心不要有水) 用鍋蓋迅速蓋上,煎炸1-2分.

5倒入一勺農家黃醬,兩勺豆瓣醬,一勺特製香辣醬,放入剩餘的蔥姜蒜,一小碗半冷水

6慢火熬制5-10分鐘

7出鍋撒上蒜末 香菜

8品嘗美味吧!

小技巧

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