簡介
又是煲仔哈哈～原汁原味的菌菇煲～配上新鮮的基圍蝦～味道鮮甜美妙～哈哈～
原料
新鮮基圍蝦 250g, 金針菇 200g, 平菇 200g, 香菇 100g, 雞腿菇 100g, 杏鮑菇 150g, 乾貝 15g, 番茄 1個
步驟
1菌菇洗凈，切掉根部待用，番茄洗凈切塊，鮮蝦洗凈，生薑切片。
2熱油下薑片，下乾貝炒香，放入鮮蝦，轉中火炒蝦至紅色。
3放菌菇入鍋，炒熱加料酒兩勺，生抽一勺，鹽少許，加入番茄，轉大火燒開。
4大火燒開後會發現菌菇里的水被煸了出來，水占了用料的三分之二，此時可以品湯汁的味道調整鹹淡，轉小火燜制二十分鐘。
5由於菌菇里水分充足，不建議加水，直接品菌菇的湯汁味道會更好，時間到了以後出鍋，大功告成。
小技巧
如果想要喝湯汁的話可以加少許水，用作下飯菜還是不要加水哈，會破壞湯汁的原味滴～
