菌菇燉雞湯 0

原料

本雞1隻,火腿1小塊,雞腿菇1個,金針菇少許,小蘑菇少許,枸杞適量,生薑,大蔥,小蔥,鹽,胡椒粉

步驟

1.本雞處理乾淨後待用 2.鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香 3.接著加入足量清水,放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出) 4.菌菇洗凈切段 5.枸杞用熱水浸泡備用 6.本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮,同時調入適量鹽 7.出鍋前加入瀝干水份的枸杞,撒上蔥花,適量胡椒粉即可