回鍋肉 0

原料

帶皮豬後腿肉 300克, 蒜苔 50克, 郫縣豆瓣 適量, 醬油 適量, 甜醬 適量, 味精 適量, 豬油 適量

步驟

1豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋中煮至剛熟，撈出晾涼，切成片；蒜苔洗凈，切段。

2油燒熱，放入豬肉片炒至出油時，放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色，加入甜醬炒散、炒香，放入醬油、蒜苔、味精，炒至蒜苔斷生，裝盤即成。