簡介
這麵包用了青嵐抹茶，因為據說青嵐，就是初夏的第一陣微風的意思，搭配零星寶石紅色的蔓越莓，清香甘美，早餐下午茶都是再美好不過啦。
原料
高筋麵粉 300g, 乾酵母 4g, 鹽 4g, 砂糖 30g, 牛奶 160g, 黃油 30g, 雞蛋 1個, 青嵐抹茶粉 4g, 蔓越莓干 60g
步驟
1將高筋麵粉，乾酵母，砂糖，牛奶，雞蛋，青嵐抹茶粉混合在一起，攪拌成團
2當麵糰已經初步擴展後加入室溫軟化的黃油和鹽繼續攪拌
3攪拌至麵筋完全擴展可以拉出很薄的膜
4取出大約一半的麵糰團成團，剩下的一半加入蔓越莓干攪拌均勻後兩個麵糰都蓋上保鮮膜和濕布發酵
5發酵至兩倍大後取出排氣
6兩個麵糰各分割成三等分
7分別擀開
8將兩個麵糰重疊在一起
9捲起
10放入吐司盒後蓋上保鮮膜和濕布發酵至八分滿，烤箱預熱，下火180度上火140度烤45分鐘左右
小技巧
我喜歡筋度高烤出來頂部有撕裂感的吐司，如果您喜歡頂部不要頂開那麼高的感覺就250g高粉+50g低粉
