尖椒鸡蛋 0

简介

奶奶祖传特色菜,下饭极佳。

原料

鸡蛋 2个, 尖椒 4-5个, 盐 适量, 料酒 少许, 色拉油 适量

步骤

1鸡蛋加少许料酒打开。(料酒能使鸡蛋煎出来更松软)

2尖椒去心儿,切成丝。

3锅里放油,待油七成热的时候放入蛋液,煎成一个鸡蛋饼盛出。

4锅里加油少许,放入尖椒丝爆炒,边炒边放盐(可多放点盐)。

5反复翻炒直至尖椒变软后,加入鸡蛋饼,用锅铲把蛋捣碎,继续翻炒。

6装盘。

小技巧

尖椒很呛人,操作的时候做好一直打喷嚏的准备。

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