中式苹果派 0

原料

面粉、糖 、苹果 、玉米油、盐、芝麻

步骤

1. 苹果1个，冰糖适量。 2. 苹果洗净去皮切小块，泡在水中。 3. 煮锅内放入适量的水、苹果块，冰糖，煮开。 4. 待苹果呈黏稠透明状时，即可加入芝麻，收汁关火。 5. 油皮原料：将面粉倒入盆中，倒入玉米油，温水。和成面团。 6. 揉成油皮面团放入保鲜袋中备用。 7. 油酥原料中的面粉放入盆中，加入玉米油，用筷子搅拌成面团。 8. 用手掌将油皮面团压成圆饼，放入油酥面团。 9. 包紧收口，将面团擀成长方形。 10. 从一头向中间折叠三分之一，将另一头折叠过来，盖住前面的三分之一。擀成长方形。这样重复3次。 11. 将面片擀成0.5公分厚的大长方形，从面片的三分之一处切开，在三分之一处放入苹果派馅料。 12. 三分之二处的面片对折，并从折叠处等距离切开，不切断。 13. 将三分之二的面片打开，覆蓋在三分之一上，周边压紧，并切去不整齐的边缘。 14. 将苹果派坯子放入烤盘中，均匀刷上蛋液。烤箱180度，20-25分钟。上色出炉。

小技巧

皮可以擀的更薄一点，可以根据自己的喜好掌握。