虾仁蛋炒饭 0

原料

鸡蛋,隔夜米饭,虾仁,食用油,西芹,葱花

步骤

1.虾去头剥壳,背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒 2.鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀,在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液中,用筷子把米饭拨散搅拌均匀,让每颗米饭都均匀裹上蛋液 3.锅烧热,放油(比平时烧菜稍微多点),油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色,捞出备用 4.把步骤2倒入锅中,不停翻炒,至饭粒干爽,颗颗分明 5.把西芹粒倒入翻炒片刻 6.倒入事先炒好的虾仁,放少量盐和鸡精调味,翻匀后撒点葱花即可出锅

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