碎炒香鸡米 0

简介

脑海中一直有幅图画:拿着浇花的水壶,站在阳光里,把我对生活无限的热爱和期待一点点浇进泥土里,小心呵护着,等待着小花慢慢发芽开花,就如同期待我充实的生活一样……为了让这幅图画变成现实,屡战屡败的我决定发扬一下屡败屡战的风格 – 养两盆试试,万一这次不小心养活了呢?嘿嘿~~当天下午就一个人跑去玉泉营,在花卉市场里转来转去,娇艳的花那么多,那么美,看得我心情好的不得了!逛归逛,我还是很现实的哈,难养的只看不买,含苞待放的一律不买。抱一大盆花骨朵回家,万一骨朵们都养不开,多丢人呀,不如买正在开花的呢,大朵大朵地盛开的花花摆家里,看着多舒心呀,就是过两天花都败了,那不也叫做正常凋谢嘛,我也好找个说辞不是:)所以啊,只买正在开花的,只买给点阳光就灿烂的。按著这个原则,给姥姥家、婆婆家和自己家各买了一盆枝繁叶茂的漂漂花,给自己买了一棵小发财。嘿嘿,起点低一点,进步的空间还能大一点哈~~摆些花花草草在家里,只要少少的点缀,就又添了些生活的温馨气息~~ 就像这道菜,加一点点青椒,视觉上、嗅觉上都感受到了别样的味道。美好的氛围要不断地用心营造~~家的氛围好好,菜的味道也好好!

原料

鸡腿肉,青椒,蒜蓉辣酱,葱,姜,蒜,糖,淀粉,料酒,鸡精,香油

步骤

1.葱、姜、蒜切末;藕切丁;青椒些小圈。 2.鸡腿肉去皮去骨,切小丁,用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟。 3.剩余的葱姜蒜末,加鸡精、白糖、淀粉、香油,兑少许清水勾成调味汁。 4.油六七成热,中小火下入腌好的鸡米。 5.八成熟时,倒入两大勺辣酱,并翻炒均匀至煸出香味,下入藕丁,继续翻炒,可加少许水。 6.放入青椒圈,翻炒几下,倒入调味汁,快速翻炒均匀就可以关火了。

小技巧

TIPS: 1、鸡米和藕丁大小要切得一致,这样美观些; 2、藕丁切好后泡在水里,以免氧化; 3、藕丁和青椒很容易熟,炒几下就行,以免影响口感; 4、可以用自己喜欢的酱料,豆豉酱、辣椒酱都可以,老干妈应该也不错吧!

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